Cantucci

Amper vergeet ek om my aangepaste Cantucci resep neer te pen. Dis al die tweede keer wat ek dit hier in Berlyn maak en dis baie lekker om in espresso te doop of vin santo.

Oond @ 180 gradeC
Meng:
2 k meel
3/4 k wit suiker
1 t bakpoeier
knippie sout
Meng apart:
4 eiers
vanielje
amandel (bitter amandel is beste)
2-3 e haselneut likeur (ek gebruik sommer haselneut stroop wat mens in koffie gooi). Amaretto behoort ook lekker te wees
Meng bg twee groepies tesame en voeg sowat 'n koppie amandels by.


Vorm "worse" en druk dit effe plat op bakpapier. Bak vir 20 min @ 180 gradeC.


Haal uit en sny in skyfies. Bak dan weer (om uit te droog) 15 - 30 min. Stoor in lugdigte houer. Dit raak lekkerder met tyd.